نایب غلامحسین (نایب بزرگ ) در سال 1254 همراه خانواده به تهران مهاجرت کرد ،حمام ابتدای بازار صحاف ها را خرید و خزینه هایش را پر کرد ، سالن بزرگ حمام با فرش های زر بفت مفروش شد تا بازاری ها برای اولین بار ترکیب برنج ،کره و کباب را تجربه کنند .غذای ابداعی نایب چنان اهمیتی یافت که امروزه چلو کباب غذای ملی و نام نایب یک برند برتر در صنایع غذایی است.از سال 1254 تا کنون 5 نسل یکی پس از دیگری مسئولیت اجرای طرحی ارزشمند در زمینه تهیه و عرضه غذای ملی ایران را در برترین سطح ممکن از هر نظر در خاندانی کهنسال به عهده می گیرد تا تحت عنوان چلوکبابی های نایب (مجاز) در حد استاندارد های غذایی زمان خود مطابق سلیقه و ذائقه ایرانیان فعالیت نماید.
اکنون با اینکه پس از گذشت 120 سال از زمانی که برای اولین بار در ایران چلوکباب ابداع گردیده نام نایب همچنان از اعتماد و استقبال مردم برخوردار می باشد و با توجه به روند رو به افزایش تعداد اندکی سودجو برای استفاده از اسم نایب که مربوط به خاندانی کهن و پر اعتبار می باشد،تصمیم گرفته شد اسم نایب به صورت تجاری در 11/2/1372 تحت شماره 72715 در اداره ثبت شرکتها ومالکیت صنعتی در کلیه طبقات ثبت گردد،اما متاسفانه اخیرا چون در بسیاری از سایت ها درکمال تعجب افراد یا مکانهایی اقدام به استفاده از اسم نایب را نموده اند،بدینوسیله به اطلاع می رساند کسانی که خود را به نام نایب معرفی نموده یا تحت عنوان این اسم تجاری پیشنهاد شراکت به شما می دهند با مراجعه به اداره ثبت شرکتها ومالکیت صنعتی (واقع در تقاطع خیابان میرداماد و اتوبان مدرس) نام شناسنامه ای آنان و شماره ثبت اسم تجاری نایب را استعلام نمایید،چرا که تنها افرادی می توانند از اسم تجاری نایب استفاده نمایند که مرتبط با شماره ثبت 72715 باشند.
نایب وزرا همواره می کوشد آنچه مطلوب نظر شماست را در بالاترین سطح کیفی و کمی با به کار گیری از پرسنل مناسب و آموزش دیده خود و با رعایت استاندارد های بین المللی سرو و عرضه غذا به عنوان یک مؤسسه پیشرو به شما ارائه نماید .
همواره بین نایب وزرا و مهمانانش احترام و اعتماد متقابل وجود داشته و دارد،به عقیده من تحقیقا چلو کباب غذای ملی ماست و شایسته آن است که به تنهائی درهر رستورانی عرضه گردد و برای تهیه و تولید سایر غذاهای ایرانی و فرنگی با اعتمادی که به نام نایب وجود داشت در بهار ۱۳۸۰ اقدام به تاسیس و افتتاح تنها شعبه نایب وزرا با نام بوفه نایب نمودم .
این بوفه کم نظیر دارای ۲ سالن مجزا می باشد که در سالن A آن برای اولین بار بوفه VIP به صورت بوفه گرم (تلفیقی از غذاهای ایرانی-فرنگی و دریایی)، بوفه سرد(شامل سالادبار – اردوهای سرد و دسرهای سرد) همراه با تک نوازی پیانو فعالیت می نماید و در سالن B نیز ما پذیرای مهمانی های شما خواهیم بود .
